第88章又喜又忧，分拣难度极大的老虎蟹！

    李少安他们这一网捕捞上来的渔获，是整整一网囊老虎蟹！
    老虎蟹通常分为两种。
    一种是蛙形蟹，其胸甲扁平似蛙背，蟹壳纹理与色泽酷似虎皮，因而得名。
    另一种则是中华虎头蟹，它们的鳃区各有一枚深紫色圆斑，状若虎眼，外壳斑纹亦与虎皮相仿，故而也被冠以老虎蟹之名。
    李少安他们这一次捕捞上来的正是老虎蟹里肉质更胜一筹，市价也更高的蛙形蟹！
    蛙形蟹肉质细腻弹嫩，鲜味浓郁，风味和龙虾很像，市场价高达八十元一斤，是海鲜市场里不折不扣的高档海鲜。
    这一网的收获量虽然远不及此前的小黄鱼，但估摸着也有四五千斤。
    看着这满满一网囊老虎蟹，宋天明几人都忍不住咂了咂牙花子，眼中喜忧参半。
    喜的是收获值钱。
    愁的是接下来的工序。
    老虎蟹虽然金贵，却是渔民们最头疼的分拣货之一。
    原因无他，太费手费神。
    这东西周身甲壳粗糙带刺，稍不留神就在手上划道血口子。
    而且活力十足，张牙舞爪，分拣时得时刻提防那对硕大的钳子突然夹过来。
    更麻烦的是，他们分拣时动作还得格外轻柔。
    一旦碰断了腿，折了钳，品相受损，价格就会直线下跌。
    除此之外，还得按不同个头分规格。
    整套流程下来，比分拣小黄鱼要累上好几倍。
    李少安没有急着将网囊中的老虎蟹倒出来。
    他扫了一眼甲板，对宋天明吩咐道：“天明，你带大伙去船舱搬些鱼筐出来，把甲板周围先围起来，别让这些老虎蟹到处乱跑！”
    “好！”
    宋天明应了一声，带着赵小鹏几人小跑向船舱。
    很快，他们就搬出许多一人多高的深蓝色塑料鱼筐，沿着甲板边缘紧密码放，将整个作业区围得严严实实。
    “都检查一遍，缝隙堵严实了！”
    宋天明又猫着腰巡视了一圈，用手推了推几个关键连接处，这才朝李少安比划了一个稳妥的手势。
    李少安点点头，走到那悬在半空，仍在微微晃动的巨大网兜下方，双手拽紧解网的绳头，用力向下一拉！
    哗啦啦！
    数以千计的老虎蟹从网囊中倾泻而下，重重砸在坚硬的甲板上，发出噼里啪啦的撞击声。
    这些老虎蟹刚从海里捞上来，一个个活力十足，刚落到甲板上，便张牙舞爪地四处乱爬起来。
    青褐色的蟹壳碰撞着钢铁甲板，发出噼里啪啦的脆响。
    李少安几人搬来矮小的塑料凳，直接坐进蟹群中，抓紧时间分拣起来。
    老虎蟹的价格与规格直接挂钩。
    个头越大，价格越高。
    成年的老虎蟹一般也就4到6两，能长到一斤以上的都算蟹中巨无霸，价格比一般老虎蟹贵上不少。
    李少安几人并没有用电子秤来分拣老虎蟹，而是一人拿着一个用竹片和铁丝圈制成的简易量规。
    这个量规一共有三个固定孔径，能够穿过最大孔径的老虎蟹为大规格，能穿过中间孔径的为中规格，能穿过最小孔径的为小规格。
    至于那些连最大孔径都穿不过的巨无霸，则单独挑出来，归为价值最高的特大规格。
    这是海边渔民经过多年经验总结出来的海蟹筛查方式，效率比用电子秤称重高上许多。
    虽然有量规这种神器相助，但是李少安他们依然忙碌了近两个小时，才终于将甲板上的四千多斤老虎蟹全部分拣完毕。
    所有老虎蟹按特大、大、中、小四个规格，在甲板空出的区域堆成了四座大小不一的小山。
    遗憾的是，即便李少安他们再小心，最后还是有二百多斤老虎蟹在捕捞和分拣过程中不幸断了腿，折了钳，成了残次品，身价大跌。
    分拣完后，战斗还未结束，李少安他们接下来还要对这些老虎蟹进行保活处理。
    除了大小以外，老虎蟹的鲜活程度也会影响其价格。
    活力越好，价格越贵！
    鲜活老虎蟹的价格，要比死蟹贵上2-3倍，差距极大。
    众人强打精神，按不同规格，将老虎蟹分别装入带透气孔的白色泡沫箱。
    箱底先仔细铺一层碎冰，冰量需要精心控制，以不没过蟹身为准，这是为了防止冻伤蟹鳃导致死亡。
    每码放一层蟹，就均匀地铺上一层薄冰，最后盖紧箱盖。
    随后，众人将装好的箱子搬运至船舱的冷藏区，将温度控制在0-4℃，同时保持通风低温。
    经过这样处理的老虎蟹，可以存活1-3天，能最大程度保证其活力。
    等忙完这一切后，宋天明几人一脸疲惫地躺倒在甲板上，累得连手指都不想动弹。
    哪怕他们都是二十多岁的年轻人，在如此高强度的劳作下，也有些吃不消，身上的衣服全部被汗水浸透，手臂酸麻得几乎抬不起来。
    至于年纪最大的莫文海，更是双眼无神的瘫坐在地上，整个人仿佛被人吸干了一样，连指尖都在微微发抖。
    李少安看着众人疲惫的模样，笑了笑，走到他们中间说道：“都起来，别直接躺，海风凉。今天大家辛苦了，等这趟回去，每人额外发1000块奖金！”
    “真的？”
    赵小鹏第一个从甲板上弹坐起来，眼睛瞪得溜圆，脸上的疲惫一扫而空。
    张平威和赵大鹏也瞬间不累了，一骨碌从地上爬起，脸上满是难以置信的惊喜。
    这可是2009年，1000块钱差不多够在镇上租两个月房子，或者买一部挺不错的手机了。
    对于刚上船挣辛苦钱的他们来说，这绝对是一笔丰厚的收入！
    哪怕是筋疲力竭的莫文海，此刻也挣扎着坐了起来，眼中满是惊喜之色。
    “我啥时候骗过你们？”
    李少安目光扫过几人焕发出光彩的脸，笑着说道：“只要咱们船收益好，大家肯出力，以后每次出海，都有奖金！干得越好，拿得越多！”
    张平威和大鹏小鹏兄弟俩闻言，眼睛顿时一亮，拍着胸脯向李少安保证道：“少安哥，你放心！我们以后一定好好表现！”
    李少安看着张平威几人一副打了鸡血的模样，嘴角微微一扬。
    他随便一网就能赚上几万块。
    花几千块奖金，就能大幅提升团队的凝聚力和积极性。
    这买卖简直太赚了！
    等到彻底忙完，天色已经完全暗了下来。
    众人歇了半小时，喝了些热水，才感觉那股透支的劲儿慢慢缓过来。
    李少安指着那堆残次品老虎蟹，对张平威说道：“平威，今天就吃这些老虎蟹吧！咱们也尝尝这高档货的滋味，总不能白辛苦一场。”
    “好！”
    张平威乐呵呵地应道，很快从那些断腿缺钳的老虎蟹中挑了二十多只个头大的，拎去了厨房。
    老虎蟹的做法极为简单，只需要冲洗干净，直接上大锅猛火清蒸就行。
    当锅盖揭开时，一股混合着海鲜鲜甜与蟹肉特有清香的白蒙蒙热气喷涌而出，瞬间弥漫整个甲板，将原本的海腥味都压了下去。
    忙活了一下午，众人早已饥肠辘辘，也顾不得烫，围着临时支起的小桌，一人抓起一只通红的老虎蟹，狼吞虎咽的吃了起来。
    老虎蟹的肉质细嫩清甜，带着浓郁的海洋鲜味，蟹肉紧实不松散，不需要蘸任何调料，便无比的鲜甜。
    “哇！这也太鲜了！比咱以前吃的梭子蟹，花蟹啥的，好吃太多了！”
    赵小鹏吃得满手是汁，一脸满足之色。
    “肉是甜的，还特别紧实，有嚼头，真的跟吃龙虾肉似的！”
    赵大鹏也连连点头，啃得专心致志，恨不得把壳里的每一丝肉都嘬出来。
    莫文海年纪稍长，吃得斯文些，他看着三个年轻人狼吞虎咽的满足样子，颇有感触地叹道：
    “你们几个小子真是有福，头回出远海就碰上少安这样大方的东家！”
    “这老虎蟹，就算断了腿，在码头上便宜处理，一斤也能卖不少钱。”
    “如果在别的船上，别说给你们吃，船员碰一下都得挨骂！”
    “我早年跟船，能天天吃上不加菜的清汤挂面就算老板大方了，咸菜都是限量供应。”
    张平威三人闻言，动作一顿，脸上满是惊讶。
    他们没出过海，还以为其他船上也像他们一样，可以随意吃捕捞上来的渔获，没想到真实情况竟然是这样。
    “少安哥……”
    三人一脸感动的看向李少安，一时竟不知说什么好。
    李少安摆摆手，毫不在意的说道：“上了我的船，就是自己兄弟。咱们干的是力气活，吃饱了才有力气，这点东西，不算什么！”
    他这个人一向大方，从来不会在小事上斤斤计较。
    只要张平威他们听指挥，肯干活，他就不会亏待他们。
    但李少安也不是毫无底线的老好人，要是张平威他们以后干活偷奸耍滑，他可不会迁就，该骂就骂，该罚就罚！
    吃饱喝足之后，李少安几人泡了一壶茶，坐在甲板上闲聊了一阵。
    就在众人准备收拾一下，洗漱休息时，一阵尖锐而急促的电子警报声，突然从中控室中传了出来。

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