第56章：《冷水三文鱼配蟹粉》

    第56章：《冷水三文鱼配蟹粉》(第1/2页)
    “橙子，百香果？”
    沈默愕然，迎上幸平城一郎的眼神。
    “幸平前辈，你这食谱颇有我上一道菜的水果画风呀。”
    幸平城一郎嘴角翘起道：
    “星野君，以水果入菜，用水果的风味，掩盖主食材的腥与腻，这是很常见的料理手法。”
    他表现出一位老前辈的谦让，微微欠身让路：
    “那么——”
    “你先上菜吧——”
    明明是让路，可此刻一身洁白厨装的中年男人，却展露出强势无匹的自信气场。
    而这个气场全开的男人，让台下的儿子幸平创真都看呆了。
    这还是那个在自家幸平定食屋，客客气气，对每一位客人都笑容满面的邻家大叔？
    沈默微微一笑：
    “你想好了吗？幸平前辈。”
    “我们的菜品，似乎在‘主题食材’上撞车了……”
    “你也使用了‘螃蟹’对吧？”
    果汁掩盖不住螃蟹的鲜美。
    幸平城一郎目光骤然凝缩，“你居然也使用了‘螃蟹’，为何我没嗅出来！”
    他鼻子细嗅，脸上惊疑越发浓重。
    沈默语气神秘：
    “因为，‘螃蟹’被封印了。”
    封印？
    这个词……
    幸平城一郎身上撑起来的自信气场突然摇摇欲坠。
    远月师生们，能看见「修罗」脸庞浮现的一抹犹豫迟疑。
    台下，已经就座的堂岛银，见此心里叹气：
    “我的败北，不可避免影响了城一郎啊。”
    他这么一输，相当于背景板，给沈默累计悬赏奖励金。
    说到底，他是绝顶特级，城一郎也是绝顶特级。
    在没有真正破开麟之门扉前，他们两人的厨艺，并无任何小段位差距。
    当然，硬要说差距，也是有的。
    堂岛银对麟级境界内核「意」的探索、理解、塑造，因为有薙切仙左卫门有意的灌输扶持，或许还要强过周游全球的幸平城一郎。
    “幸平前辈，我们就别互相谦让了，一起将菜品端上桌，让评审们看着吃，挑他们中意喜欢的吃，如何？”
    沈默建议道。
    幸平城一郎吐气，点了点头。
    他们不约而同，将手中的托盘，放在了评审台上。
    而后。
    目光相视。
    几乎又在同一刹那。
    二人抓住餐盖的提耳，猛地揭开。
    “哧哧——”
    两股热流激烈对撞。
    “我的菜品，是《冷水三文鱼配蟹粉》！”
    随着幸平城一郎低沉有力的声音。
    他的菜品，风味放肆的倾泻开来，强势侵占评审的鼻腔与嗅觉，一路攻城拔寨。
    此时。
    「月天之间」场馆上空的天井仍在。
    一轮新月，仍在洒落皎洁的辉光。
    幸平城一郎的菜品，率先在月色和镜头特写中，展露惊艳绝伦的面貌。
    数块细腻嫩滑的三文鱼肉块，肌理在灯光、月色下，纤毫毕现。
    鱼肉块底下。
    垫着泡菜绿叶，事前已经浇淋的黄油海胆酱汁，已经在盘底形成一汪乳白色汁水潭。
    而三文鱼肉块上面，垫着一张“蟹粉饼”。
    幸平城一郎嘴角含笑，抬手指着正放肆宣泄鲜美之味的“蟹粉饼”，讲解道：
    “这是我将大闸蟹蒸熟后，手工拆出蟹黄、蟹膏和蟹肉。
    然后，用传统本帮菜的技法，混入猪肉、姜末，炒制成了‘蟹粉’。”
    原来如此！
    远月师生们恍然。
    就说呢，这覆盖住嫩滑三文鱼肉，宛若「壳子」的东西，原来竟是精心烹制的仿冒蟹壳。
    “本帮菜技法？大闸蟹？”
    沈默不由得对幸平城一郎比起大拇指：
    “真有你的，幸平前辈。”
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    “你面对我居然选择祭出蕴含浓浓正宗中餐风格的食材、技法？”
    幸平城一郎爽朗而笑：
    “我的菜，算是世界通，不拘泥于任何菜系。”
    “它们，都将在我的餐盘上——融合！”
    不仅如此。
    他的餐盘里，还散落着一片晶莹的鱼籽，还有一些散发酸味的棕黄色颗粒。
    “这是我融合「分子料理」的技法，用醋汁，制作而成的醋粒。”
    薙切宗卫、蕾欧诺拉、爱丽丝一家子懵逼脸。
    ？？
    说好的，「分子料理」是新菜系，会在霓虹美食界显得很时髦很潮呢。
    怎么一个个的，都把分子料理厨艺，如此完善融入了自身菜品？
    堂岛银用的是低温油封。
    幸平城一郎呢，很干脆就用汁液变为颗粒的分子料理技艺。
    至于为什么不直接倒醋汁，多此一举？
    醋粒，能丰富口感，提升菜品的层次感。
    而且和晶莹剔透的鱼籽，一起码在菜品最上层，未来感、创意感、精致感一下子扑面而来。
    台下，堂岛银满脸惊叹：
    “足足5层！”
    “城一郎这道菜，有5个层次！”
    与此同时。
    沈默也在凝眸观察分析，暗道：
    “从下往上，浸底的黄油海胆酱汁是第一层；
    菠菜绿苗是第二层；
    用橙汁、百香果汁轻腌去腥并烤制的三文鱼，是第三层，也是中间层，属于‘夹心饼干’里的夹心；
    第四层是融合了本帮菜技法，拆解大闸蟹做的‘蟹粉’；
    最顶层，第五层，是鱼籽、醋粒……”
    浓郁混合风味吸入口鼻。
    沈默视野都有些恍惚，隐约间，看见一道五重天梯拦截在面前。
    “「登天梯」——”他心里下意识喊出。
    不同于堂岛银赋予菜品的绿雉图腾。
    幸平城一郎这位「修罗」，就很冷酷且粗暴，直接甩手砸下一道天梯。
    仿佛翘着二郎腿坐在顶上，对挑战者放话：
    攀登吧！
    爬上峰顶，才有资格和我对话！
    “他摸索出来的麟级之「意」，果然是他的风格。”
    堂岛银是严谨自律、稳扎稳打。
    那么。
    药爹幸平城一郎骨子里，就是无拘无束，天马行空。
    因为蔑视校规，迟到旷课是家常便饭。
    因为懒散，当上十杰后把工作丢一边任由堆积如山。
    因为对手是杂鱼，经常端出恶搞性质的‘黑暗料理’。或干脆就随意发挥，用粗俗的料理应付低水平食戟……
    压根不在乎菜品的评分，别人的评价……
    沈默回过神，暗道好险。
    是该庆幸的。
    堂岛银、幸平城一郎对「意」的探索和理解不够，别说距离真正的麟级，跟准麟都有一定差距。
    要不然，他拿出来的提瓦特食谱，以及精心准备的异界食材，在大境界的天堑前，未必能撼动两位传奇毕业生在餐盘上构筑的「意」。
    “但我的菜品，并不差。”
    沈默拿起自己餐盘上的一块蟹壳，微笑着，另一只手握住银亮的勺子，对准蟹壳内那一层绵软如雪的“糊衣”，深深挖了进去。
    鲜醇的蟹肉气息，便从这勺子破口，以肉眼可见的丝丝缕缕状溢散出来。
    评审台，薙切仙左卫门等人，豁然从幸平城一郎的菜品挪开视线，转移到了沈默放回餐盘的那一块蟹壳上。
    怎么回事……
    他们眼前模糊，仿佛看见一只肥美的螃蟹，从勺子破口钻出，在一块白雪地上爬行。
    重点在于，这只螃蟹很奇特，外壳呈现漂亮的红色渐变色。
    太阳的光照层次，都如同在这只螃蟹外壳上实际显化了。
    白雪皑皑。
    红日升空。

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