第49章：霓虹人的餐桌

    第49章：霓虹人的餐桌(第1/2页)
    沈默在薙切家，从上午待到将近傍晚。
    他已将特产之外的食材，列成清单，让薙切家帮忙准备。
    当然，堂岛银和幸平城一郎两人，在享用过《清心花饼》后，就相继申请使用庄园里的专业厨房，为今晚马上打响的模拟战认真准备去了。
    这两位传奇毕业生商议后。
    由幸平城一郎作为《河鲜》主题的陪练。
    堂岛银则选择了《走禽》主题。
    薙切仙左卫门对此的评价是：
    “《河鲜》在霓虹属于小众食材，在霓虹人的餐桌上极少出现。”
    “所以基本找不到精通烹饪《河鲜》的霓虹本土厨师。”
    “城一郎的烹饪风格大开大合、无拘无束，他曾在诸国流浪修炼厨艺，《河鲜》主题难不倒他的。”
    言下之意。
    堂岛银在《河鲜》主题上或许会发挥失常。
    沈默倒是能理解。
    数据显示，在霓虹，内陆渔业和养殖业的鱼获，全年合计仅4万吨。
    而2016年霓虹水产品总产量约431万吨。
    扣除内陆鱼获，剩下的，都是海洋捕获鱼获或者海洋养殖业鱼获。
    所以，约1%的占比，清晰无误显示了，内陆河鲜在霓虹，完全就是超级小众的食材。
    至于鳗鱼、河鳗……
    众所周知。
    霓虹人自己纯本土养殖的鳗鱼很招笑，又够供养几家鳗鱼店呢？
    而泥鳅，属于老东京的庶民食材。
    在霓虹被标记为“庶民”的东西，会触发霸凌意志的底层代码，上不了大餐桌。
    什么？你问鲤鱼、鲫鱼、虹鳟、鲶鱼等等淡水鱼？
    如今东京都的寿司店，绝不会碰河鱼。
    敢做河鱼的店，几乎都开在东京都以外的地方。如千叶、茨城一带，强行把鲶鱼做成蒲烧，以此为特色料理，吸引游客。
    当然。
    《河鲜》主题对于霓虹本土厨师来说是个难题。
    《走禽》呢，沈默也向薙切仙左卫门探讨了。
    老人一句话概括《走禽》主题：
    “一只鸡撑起九成天下，鸭仅占一小角。”
    沈默听了心里就嘀咕。
    还真是。
    家禽对应的日语，几乎就是指鸡或鸭，没有别的品种了。
    所以，霓虹厨师在《走禽》上，押了重注，行的是一条窄而深的路线。
    他们把所有功夫都押在鸡身上。
    从品种、部位、火候到高汤与生食……
    举个例子。
    以霓虹烧鸟店为例。
    这些店，能把一只鸡，分出20多个可吃可烤部位。
    腿、胸、里脊、颈肉、鸡皮、软骨、气管、胸腺、白子、腿内侧……
    只有国人想不到的，没有烧鸟店拆解不出来的细致微小部位。
    同时，鸡肉对霓虹人而言，可称第一大肉。
    人均年消费14公斤以上，已经超过猪肉，成为肉类消费量的第一。
    因此。
    堂岛银如果以鸡肉，破题《走禽》，想必能百分之数百发挥他的厨艺。
    可沈默有预感，身为传奇的堂岛银，不一定会以鸡肉破题。
    “我已经让他们都拿出「必杀菜品」，希望他们的破题菜品别让我失望。”
    沈默并不怕输。
    模拟赛，输了就输了，更容易找问题不是？
    下午约5点钟。
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    堂岛银、幸平城一郎先后从厨房出来。
    “星野君，我们准备好了。”两人对视，基友俩的嘴角，噙着相似的自信笑容。
    哦？这份自信？
    沈默点点头，心里的战意骤然旺盛起来了：
    “你们俩可别放水，我可以输，但必须见到你们的最强厨艺。”
    “一旦登台，我们字典里没有放水的说法。”
    基友俩异口同声。
    “真的吗？”沈默半眯眼，撕人伤口，“那么当初学生时代，你俩的食戟对决，谁真正的全力以赴了？又或者两个人都有意给对方放水？”
    闻言，薙切绘里奈在旁打了个冷颤。
    勇还是你勇啊，星野老板。
    这可是黄金世代流传至今的禁忌啊！
    传说当初幸平城一郎输给堂岛银那一场食戟，导致了他离开远月，三年级却肄业，开始流浪诸国。
    堂岛银笑呵呵澄清：
    “我和城一郎在学生时代打了121场食戟。”
    “我的战绩是，101败，20胜。”
    “所以，第69期毕业生，那位最强料理人，一直是城一郎。”
    这个准确的食戟数据，让沈默、薙切绘里奈同时惊诧。
    沈默记得不是很清楚。
    而绘里奈则是首次听闻。
    绘里奈深呼吸道：
    “那为什么，当初第一席不是幸平前辈？为何幸平前辈又从远月肄业？”
    堂岛银和薙切仙左卫门都没回答，看向了幸平城一郎。
    幸平城一郎这位真正意义上的黄金世代第一人。
    以一副轻舟已过万重山的淡然，说道：
    “过大的才能，最终会与自己为敌。”
    “没有别的原因，就是我当时被无数人的期待压垮了而已。”
    绘里奈难以置信。
    这位闯出「修罗」名号的国际名厨，曾经居然心理脆弱、心态崩溃吗？
    一行人边聊着过往，一边在薙切家停车场，坐上小汽车。
    “对了。”
    上车前，沈默突然提议道：
    “「月天之间」傍晚六点才开启，我们还有一点时间。”
    “先去极星寮吧。”
    众人诧异，奇怪沈默为何要去那个地方。
    极星寮。
    远月学园的学生宿舍。
    也是昔年堂岛银、幸平城一郎留下传说与故事的宿舍。
    当然，在药爹和仙左卫门老爷子的刻意安排下，这会儿，药王幸平创真即将在极星寮住下，恐怕已经在面临宿管阿姨的“入住考试”。
    “封闭的练习赛，也需要一部分观众，模拟现场环境不是吗？”
    沈默的理由似乎很站得住脚。
    “而且，除了部分一年级新生，十杰们、教职工和毕业生也都可以通知下去，派发给他们入场券。”
    “当然，场馆里严禁任何拍摄，并且结束后也严禁任何公开话题、讨论。”
    听到沈默主动提起，愿意放远月师生进入即将开启的「月天之间」场馆。
    薙切仙左卫门立刻笑容满面，把沈默的要求通通答应下来。
    要求保密？没问题，远月保证在「月天之间」场馆内打响的模拟赛，不会向外传出一个字。
    老人向食戟局的景浦久尚吩咐下去，打算让进入场馆的师生，签署一份保密协议。
    同时，一行人的车队，浩浩荡荡，前往极星寮宿舍。

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