第一卷第20章做粉条卖钱

    第一卷第20章做粉条卖钱(第1/2页)
    空间里的红薯出苗了。
    沈鹿溪进空间的时候，一眼就看到那半畦地上冒出了密密的绿芽，叶片肥厚，茎秆粗壮，长势比她预想的还猛。
    玉米也出苗了，一穴两株，齐刷刷地往上蹿，已经有一拃多高。
    沈鹿溪蹲在田边看了好一会儿，伸手拨了拨红薯的叶子，底下的藤蔓已经开始往四周爬了。
    按照这个速度，再过一个来月就能收。
    她给红薯和玉米各浇了一遍灵泉水，又去看了看扦插的茶苗。
    沙土里插着的枝条，有一小半底部已经冒出了白色的细根。
    成了。
    沈鹿溪小心地把生了根的茶苗起出来，移栽到灵田正式种植区，株距按书上说的留了一尺半，浇足了水。
    剩下还没生根的继续留在沙土里，过阵子应该也能活。
    这一批茶苗要是全活了，灵田里就有二十多株茶树，等长起来了，光灵田产的茶叶就够供陈南的量。
    从空间出来，沈鹿溪去了趟薄田。
    外头种的红薯也出苗了，只是比空间里的矮了一截，叶片也小些。
    不过已经比预期的好了，薄田上了堆肥又浇过灵泉水，土质改善了不少，红薯扎根扎得稳当。
    沈大山正在旁边的水田里除草，看见女儿来了，直起腰擦了把汗。
    “鹿溪，你种的那个红薯长得挺快的，比咱家以前种的粟米还壮。这东西真能吃？”
    “能吃，产量还高。等收了你就知道了。”
    沈大山点了点头，没再多问，弯腰继续干活。
    他现在已经习惯了闺女说什么他就信什么，反正到目前为止，闺女说的每一件事都兑现了。
    回到家，柳荞娘正在院子里忙活。
    院子角落里摆了三个大陶坛子，坛口用布蒙着，压了石头。
    腌菜。
    空间里种的萝卜收了一茬，个头不大，水分足，脆生生的。
    沈鹿溪拿了一筐出来，说是从外公家菜地里摘的。
    柳荞娘洗干净切成条，拌了盐、辣椒面和花椒粉，一层萝卜一层调料码进坛子里，封好口，等着慢慢入味。
    “娘，酸豆角那个方子你也教教我呗。”
    柳荞娘正在切第二批萝卜，头也不抬：“急什么，等这批腌好了再说。你先尝尝味道对不对，再琢磨下一样。”
    “那成。”
    沈鹿溪没催，转头去了灶房。
    灶台上放着一个小石磨，是她前几天让沈大山从镇上扛回来的，花了四十文。
    石磨不大，一个人就能推。
    她从空间里偷偷拿了几个红薯出来，洗干净切成块，放进石磨里磨。
    磨出来的是粗糙的红薯浆，灰白色的，带着淀粉特有的黏稠感。
    沈鹿溪把红薯浆倒进木盆里，加了清水搅匀，用纱布过滤了两遍。
    滤出来的液体放在一边静置，等淀粉沉淀。
    这是做粉条的第一步。
    书上说，淀粉沉淀以后倒掉上面的清水，底下白色的就是纯淀粉。
    加水调成糊状，烧一锅开水，把糊状的淀粉用漏勺一条一条地漏进开水里，煮熟以后捞出来过凉水，晾干，就是粉条。
    听着简单，做起来不容易。
    沈鹿溪等了大半天，淀粉总算沉好了。
    她小心翼翼地倒掉上面的水，把底下的白色淀粉刮出来。
    量不多，大概有两碗。
    她舀了一碗淀粉加水调成糊，又烧了一锅水。
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    水开以后，她拿了个竹编的漏勺，舀了一勺淀粉糊倒进去。
    淀粉糊从漏勺的小孔里流下去，落进沸水里，变成了一条条细长的白色丝线。
    沈鹿溪盯着锅里，眼睛一眨不眨。
    丝线在沸水里翻滚了几圈，慢慢变得半透明，从白色变成了灰白色。
    她用筷子捞了一根出来，放在凉水里过了一下，拿起来看。
    粉条。
    虽然粗细不太均匀，有几根还断了，可确确实实是粉条。
    沈鹿溪捏了一小截放进嘴里嚼了嚼。
    滑溜溜的，有嚼劲，带着一股淡淡的红薯甜味。
    成了！
    她差点笑出声来。
    第一锅粉条做得不算好，粗的粗细的细，断了不少。
    沈鹿溪把失败的原因在脑子里过了一遍：淀粉糊调得太稀了，漏勺的孔也不够均匀。
    她把剩下的一碗淀粉调得稠了些，又找了个孔更密的竹篾筛子替代漏勺。
    第二锅比第一锅好多了。
    粉条粗细基本一致，长度也够，捞出来过凉水以后挂在竹竿上晾着，一排排的，看着像是银丝。
    柳荞娘从院子里进来，看见灶台上挂着的东西，愣住了。
    “鹿溪，这是什么？”
    “粉条。红薯做的。”
    “红薯还能做成这样？”柳荞娘凑过去看了看，伸手摸了一下，“滑溜溜的，像面条。”
    “比面条筋道。娘，晚上咱们煮一锅尝尝。”
    晚饭的时候，沈鹿溪煮了一锅粉条汤。
    粉条切成段，加了白菜帮子和几片腌萝卜，滴了两滴猪油，撒了一把葱花。
    汤端上桌的时候，沈小满第一个凑过来。
    “姐，这是什么呀？透明的！”
    “吃了就知道了。”
    沈小满夹了一筷子塞进嘴里，嚼了两下，眼睛瞬间瞪圆了。
    “好吃！滑溜溜的！比面条好吃！”
    柳荞娘也尝了一口，放下筷子愣了半天。
    “这……这真是红薯做的？”
    “真是。”
    “这东西要是拿到镇上卖……”柳荞娘没说完，可意思已经很明白了。
    沈大山闷头吃了两大碗，放下碗的时候嘴角还挂着汤汁。
    “好吃。”
    就两个字，够了。
    沈鹿溪看着一家人的表情，心里的算盘噼里啪啦地响。
    粉条这东西，青川县没人见过，更没人吃过。
    口感好，保存久，做法简单，成本低。
    一斤红薯能出二三两淀粉，二三两淀粉能做一两多粉条，红薯不值钱，粉条却可以卖高价。
    关键是独门生意，没有竞争对手。
    她得把工艺再打磨打磨，漏勺要改良，粗细要统一，晾晒要讲究，等做出品相稳定的成品，先拿去福满楼让胖师傅尝尝，再找陈南谈谈。
    粉条加上茶叶、腌菜、草药，四条产品线。
    到时候就不是赶集摆摊的小买卖了，得正经开个作坊。
    沈鹿溪收了碗筷，走到院子里。
    月亮升起来了，院子里银白一片。
    竹竿上晾着的粉条在月光下泛着微微的光。
    她伸手拨了拨粉条，确认没有粘连，转身回了屋。
    炕桌上铺着一张纸，是她用树枝蘸墨写的。
    这是她给自己的生意起的名字，以后不管卖什么，都叫鹿溪牌。

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