第一百一十七章初试厨艺惊艳全场

    第一百一十七章初试厨艺惊艳全场(第1/2页)
    陈卫东脚步没停，嘴里随口说了句，“渔网，破了两张，拿回去补。”
    陈大山没再多问。
    破渔网嘛，正常。
    他眼角的余光掠过那两个麻袋，软塌塌的，不像装鱼，也确实像布料的触感。
    十五斤白鲳鱼陈大海没卖，连同那桶生蚝一起提上了三轮车。
    陈卫东把两个麻袋轻手轻脚放进车斗，用几张旧渔网盖住了。
    陈大海跳上驾驶座，发动引擎。
    “走了。”
    三轮车突突突地驶出了码头。
    陈大山站在原地，看着车尾扬起的灰尘，嘴角慢慢翘了起来。
    陈大海今天没收获。
    而自己今天收了两千五百块彩礼，搞定了张云飞和周晓娟的婚事，还帮张富林扳倒了李幼白。
    总算赢了一回。
    ……
    三轮车在镇上停了一会儿。
    陈大海进了杂货铺，买了两大包调料出来。
    陈卫东坐在车斗里，看着那一堆调料，脑袋上冒出了问号，“大海哥，你买这么多干嘛？”
    “今晚给你们露一手。”
    车继续往刘家村开。
    到了刘大庆家院门口，车还没停稳呢，刘小兰从院子里走出来了。
    她看了看三轮车上就那点白鲳鱼和一桶生蚝，愣了一下。
    “今天……就这些？”
    她说完自己也察觉到语气不对，赶紧补了一句，“没事没事，出海哪能天天满载啊，这都正常的。别太累了。”
    习惯了前几天每天几千块的收入，突然一下子落到十几块钱的白鲳鱼，心里确实有落差。
    但她不想让陈大海有压力。
    陈大海笑了笑，把白鲳鱼和生蚝搬进了灶房。
    陈卫东扛着两个麻袋跟进了院子，走到堂屋门口，把麻袋往地上一放。
    “嫂子！海里是没收获，但我们在岛上找到了好东西！”
    他实在憋不住了，蹲下来，把麻袋口松开。
    刘小兰走过来，弯腰看了一眼。
    白色的、半透明的薄片，一盏一盏叠在一起。
    “这……这是燕窝？”
    “没错！”刘洋不知什么时候也凑了过来，“我爸说这玩意一千多一斤！”
    吴丽从隔壁屋里冲出来了，头发都没扎好，“多少？一千多一斤？”
    她噔噔噔跑进灶房，翻出一杆秤，跑回来挂上麻袋。
    秤杆翘起来，秤砣一点一点往外拨。
    “五斤八两！”
    院子里安静了两秒。
    然后吴丽的声音炸了开来，“五千八！一千一斤就是五千八！品相好的更贵！”
    “小点声！”陈大海一巴掌捂住了她的嘴。
    他压低声音，表情严肃。
    “嫂子，这事不能让外人知道。这个岛上有燕窝的消息传出去，附近几个村的人全扑过去，燕子被惊走了，明年就没有了。”
    “闷声发大财，听见没？”
    吴丽的眼睛瞪得溜圆，使劲点头，嘴巴被捂着，呜呜呜地应了两声。
    陈大海松开手，她深吸一口气，嘴唇都在抖，但硬是没再出声。
    刘小兰站在旁边，两只手搁在肚子上，眼眶泛红了。
    嫁给陈大海之前的那些苦日子，挨饿受累被婆婆骂被妯娌挤兑的那些日子，现在全成了旧账。
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    她的男人能赚钱，能撑起这个家，他们的孩子会有最好的一切。
    陈大海走到她面前，伸手理了理她额前的碎发，“等卖了燕窝，加上手里的积蓄，够在县城付个房子首付了。”
    刘小兰用力抿了下嘴唇，点头。
    陈大海拍了拍手，朝灶房方向走，“行了，别站着了，今天我做饭，都别动。”
    “吃完饭去找李幼白问问到哪里卖燕窝。”
    说话间他走进了厨房，把围裙往腰上一系，回头冲灶房外喊了一嗓子。
    “卫东，刘洋，白鲳鱼全拿过来，刮鳞去腮开膛，肚子里的黑膜刮干净了，一条都别糊弄。”
    陈卫东和刘洋蹲在院子里的水盆旁边，一人一把杀鱼刀，十五条白鲳鱼摊了一地。
    陈大海转身回了灶台，从桶里捞出生蚝，拿刷子一个个刷干净了壳，开壳取肉，再把肉放回半边壳里码好。
    他又从调料包里翻出蒜头，剥了一大碗，剁成蒜蓉。
    锅里倒油，小火，蒜蓉下去，用锅铲慢慢翻炒，等蒜香味窜出来了，加盐，加生抽，加一勺白糖，几滴鱼露，搅匀了盛出来。
    系统给的满级烹饪技能里，蒜蓉酱的配比精确到每一种调料的克数。
    蒜和油的比例，炒制的时间和火候，全在脑子里标得清清楚楚。
    这就是做蒜蓉粉丝生蚝最优的一套方案。
    他又拿出粉丝，温水泡上，等软了剪成段，每个生蚝壳里垫一层粉丝，搁上蚝肉，浇上蒜蓉酱，一盘盘码在蒸屉上。
    这种吃法，九一年这会儿还没流行开呢。
    沿海渔民吃生蚝就两种方式，要么生吃，要么丢进锅里煮汤。
    蒜蓉粉丝蒸生蚝这个做法，那是后来夜市烧烤摊上火爆起来的。
    大火蒸上了。
    灶房外面，陈卫东把最后一条白鲳鱼开了膛，抹掉黑膜，用清水冲了两遍，端着盆送进来。
    “大海哥，鱼全弄好了。”
    陈大海接过来扫了一眼，点头。
    “行，放那吧。”
    他把大铁锅架上，猪油下锅，等油温上来了，鲳鱼一条一条下去煎。
    两面煎到焦黄，皮脆肉紧，捞出来沥油。
    十五条鱼全煎完，锅也没洗，直接往里倒水，加酱油，加醋，加冰糖，加八角桂皮花椒干辣椒，大火烧开了，把煎好的鱼全码进去。
    烂糟鱼。
    白鲳肉质松散，红烧清蒸都差点意思，但用来做烂糟鱼正合适。小火慢卤几个钟头，汤汁收干，鱼肉酥烂入味，连骨头都嚼得动。
    “这玩意急不得，小火慢慢卤着，晚上再吃。”陈大海把灶门里的柴拨了拨，火苗压小了。
    “生蚝好了，先旋这个。”
    他转身又炒了三个素菜。一盘蒜苗炒鸡蛋，一盘醋溜土豆丝，一盘凉拌黄瓜。
    蒸屉的盖子一掀，蒜香味直冲屋顶。
    十几个生蚝摆在盘子里端上桌，蒜蓉金黄，粉丝透亮，蚝肉白嫩嫩地窝在壳里，冒着热气。
    “来来来，都上桌！”
    院子里的人呼啦围坐了过来。
    陈卫东第一个下手，夹起一个生蚝，连粉丝带蒜蓉一口塞进嘴里，嚼了两下，整个人定住了。
    “操……”
    “大海哥你什么时候学的这手？这蒜蓉……这粉丝……这蚝肉……绝了！”

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