第26章野葱饼

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    十五捆柴火，整整齐齐码在灶房屋檐下。
    至于那几个树墩子，晚禾在堂屋门前一左一右摆了两个，平日里可以当成凳子，在檐下做点针线啥的，挺方便。
    剩下的两个就全放到了灶房里，啥时候能用再用。
    收拾妥当，晚禾直起腰，拍拍手上的灰，抬头看向天空。
    暮色四合，小院渐渐暗了下来。
    该做晚饭了。
    晚禾想着，又去了趟厢房。
    让她有些意外的是，陆照野居然醒着。
    她走进厢房，问：“下午没多睡会儿？”
    “睡过了。”陆照野露出个笑，“感觉精神好了许多，便不想一直躺着。”
    晚禾仔细看着他的脸色，依旧惨白，但到底有了点气色，说话也不再冒一个字就咳嗽半天。
    “也好。”
    她走到床边，瓦罐里的粥又少了些，姜枣茶也没了。
    看来他下午胃口还不错。
    “我打算弄些吃的，你可有想吃的东西？”
    陆照野笑着摇了下头：“这会儿不饿。”
    “成，我先给你煮姜枣茶。”
    说着，她抱着瓦罐和茶碗走了出去。
    又过了会儿，她拎着火笼进来了。
    “待会儿忙起来不一定顾得上，先给你放这儿了。”
    晚禾把东西都放到床头柜上，“火笼里加了炭，若是觉得熏人我再放远些。”
    这炭是去年烧的，她一直封得很好，没让受潮。
    但总有人不喜欢炭火的那股味儿。
    “这里就好。”陆照野说着，偏头咳嗽了两声，嗓子又开始痒了。
    “行。”
    说罢，她又匆匆转身出去。路过窗户时，将窗推开了些，好让风吹进来，换换里面的空气。
    陆照野看着她忙碌的背影，抬起的手又放下。
    人家姑娘一天到晚忙得脚不沾地，哪儿有时间听你絮叨几句废话？
    晚禾不知道陆照野想跟自己说话来着，她拎起竹篮就出了门。
    眼下天还未到伸手不见五指的地步，正好能到河边去，把下午挖出来的野葱给洗了。
    巧的是，春梅她们也在洗葱。
    “我就说出来时间巧嘛！”春梅看到晚禾，端着盆就蹲到她身边，“晚禾姐也出来了！”
    柳杏和小翠对视一眼，也拎着竹篮过来了。
    小翠轻拐了下她的手：“是是，你现在就晓得粘着晚禾，干脆晚上也去她家睡得了！”
    春梅顿时瘪嘴：“我也想啊，大江不让。”
    柳杏没忍住笑了：“你还真想去啊？”
    “为啥不能去？”
    她可喜欢晚禾了，力气大，胆子大，做东西还好吃！
    自从她嫁过来，老是在早上半梦半醒时闻到一股香味儿。
    她还以为自己做梦呢！害得她梦里流了好多口水，结果前段时间才晓得那是晚禾炒辣酱的味道。
    “哈哈哈哈！春梅你也太好玩儿了。”小翠笑得眼泪都出来了，“你要喜欢，明儿让晚禾多给你熬个五文钱的呗。”
    “可以。”晚禾跟着笑，“若是想早饭时吃上，就得起早些了。”
    春梅没想到还能这样：“晚禾姐你的辣酱还单独卖的？”
    “嗯。”晚禾点头，“有人要的话，会多炒一些。”
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    很多人吃她的饼子，为的就是这一口辣酱。
    同样的酱料，哪怕所有作料都一样，但她炒出来的，就是要比别人的香。
    所以大家要是馋这辣酱又不想吃饼子的时候，就会上她这儿来买上一点，带回家去吃面蘸馒头都香得很。
    “那我明儿起早些！”
    “好。”
    洗干净野葱，四人在河边分别。
    晚禾回到灶房，将野葱仔细切碎。
    她把葱末倒入早已调好的面糊里，撒上一小撮盐，用筷子搅匀。
    碧绿的葱末浮在面糊上，煞是好看。
    铁锅架在灶上，烧热，她用油布在锅底抹了薄薄的一层油，油一热，便把一勺面糊倒进去，边缘很快凝结，翘了起来。
    饼面鼓起很多细小的泡泡，等到那泡泡不往上冒了，手腕一抖，锅铲轻轻一挑，饼子瞬间在空中打了个转，翻了一面。
    待饼子两面都变得金黄焦脆，晚禾拎起铁锅往边上一翻，煎好的饼子顺溜地滑落到盘子里，冒着诱人的热气。
    她没急着烙下一张，把铁锅放到一旁，捏起还烫手的饼子，小心咬了一口。
    饼子在嘴里嚼碎，晚禾微微蹙眉。
    这味道，不算好，里面的野葱还有没熟的，带着一股草腥气。
    看来，野葱的叶子比种在田里的小葱要硬一些，不容易熟。
    可若是烙久了，饼子本就薄，边缘的锅巴就会太多，口感发硬，吃起来更差。
    她眉头微皱，放下饼子，盯着那面糊看了半晌。
    片刻后，晚禾将铁锅重新架回灶眼，这次却没再用油布擦抹，而是直接提起油罐，往锅里倒了小半海碗的菜籽油。
    炼制过的菜籽油带着一股特有的香气，待油冒出青烟时，晚禾又舀了一勺面糊，从锅边缓缓滑入。
    刺啦——
    面糊沉入油底，随即被滚热的油托着浮了起来，边缘立刻泛起细密的金黄泡泡，咕噜噜响。
    整个面饼在油锅里微微颤动，迅速膨胀定型，表面鼓起一个个白色的小泡。
    油花滋啦啦的响着，圆饼逐渐变得焦黄，野葱那股独特的辛香气也冒了出来。
    晚禾眸子亮了下，嘴角不自觉弯起：“这个味儿才对嘛！”
    她拿过一边的筷子，轻轻翻动锅中的野葱饼，让其受热均匀。
    不多时，野葱饼浮在油面，边上细密的油泡也少了许多。
    “出锅！”
    晚禾用筷子夹起饼子，在锅边沥了沥多余的油，放进一旁的盘子里。
    饼子看着比之前厚实了些，表皮是漂亮的深金色。
    她吹了吹，咬了一口。
    外酥里嫩，野葱被热油逼出了全部的香气，再无之前的草腥味。
    晚禾满意地点点头，想起白日春梅说的，又撒了些胡椒面。
    饼子自带的热气很快把胡椒的味道也融了进去，闻着更香了！
    她琢磨了下，又撒上一点磨好的花椒面。
    咬上一口，又麻又香，还带着野葱特有的辛辣，比刚才烙出来的不知好吃了多少！
    晚禾不再犹豫，手脚麻利地将剩下的面糊全都炸成了饼。
    每一个出锅后，再撒上一点胡椒面和花椒面。
    不多时，盘子里便摞起了金灿灿的一叠饼子。

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