第770章香喷喷的鱼汤

    第770章香喷喷的鱼汤(第1/2页)
    孟野出门一看，土篮子堆得冒尖，大鲫瓜子、小鲤鱼、鲶鱼、麦穗子、柳根、应有尽有，个个鲜活肥硕。
    他挑了几条最肥的鲫鱼留下给秀梅熬鱼汤，又挑出了一部分留着中午炖，剩下的全都分成三份，往莽子三人面前一推。
    “大哥，老三，喜子，这些你们拿回去，每家分点，炖着吃、熬汤都行。”
    三人也不客气，嘿嘿笑着收下，嘴里直说跟着孟野有口福。
    到了中午，孟野亲自掌勺。
    他按着之前在江红村学来的炖杂鱼法子，灶里烧上硬木柴火，锅里倒油烧热，先把鱼两面煎得金黄焦脆，再扔进去葱姜蒜爆香，撒上一把自家晒的干辣椒，淋上酱油，倒进足量热水，大火一烧开，顿时香气冲天。
    又顺手丢进去几块土豆、还有从山里面带回来的茄子，盖上锅盖，小火慢炖。
    不多时，浓浓的鱼香就裹着酱香、椒香，飘得满屋子都是。
    连正在院里晒太阳的踏雪寻梅和追风都坐不住了，直接趴在了窗台上，朝屋内观望。
    “大哥，你们回去把嫂子语嫣他们叫来一块吃饭，一会儿我在贴一圈大饼子，中午咱们好好吃一顿！！”
    莽子咽了口唾沫，点了点头，随即便带着老三和喜子回家去叫媳妇了。
    孟野把锅里的鱼汤大火烧开，浓香一下子冲得锅盖微微作响。
    趁着汤汁翻滚，孟野端过早已和好的苞米面盆，揪起一块面团，在手心揉圆了，瞄准锅沿猛地一丢，只听“啪叽”一声，面团稳稳贴在铁锅内侧鱼汤上方的锅沿上。
    一块接一块，孟野手掌翻飞，沿着锅边整整齐齐贴了一圈，饼子下半截微微浸在热汤里，上半截贴着滚烫的铁锅。
    刚贴上没一会儿，锅边就传来“滋滋”的声响，苞米面的焦香混着鱼汤的鲜气，一股脑儿钻鼻子。
    金黄的饼子边缘渐渐烤出一圈焦脆的硬壳，颜色越变越深，香气越飘越浓。
    锅盖一盖，小火焖着，鱼汤在下面咕嘟冒泡，饼子在锅边被蒸汽熏得松软，又被铁锅烤得焦香，一半吸足了鱼鲜，一半带着锅气脆底。
    又过了十多分钟，孟野估计时间差不多了，于是揭开了锅盖。
    一圈金黄焦脆的苞米饼子贴在锅边，底下鱼汤红亮浓白，鱼肉酥烂，饼子底部浸得油润鲜香，边缘焦脆诱人，霎时间，满屋子都是粮食香混着鱼鲜，即便是孟野，也忍不住咽了口唾沫。
    这时，莽子众人回来了，一进屋就被那股子浓郁鲜香所包围，一个个眼睛都亮了。
    “嚯！！这么香啊！！！”
    “恩！！！老二啊！！你这是深得老冯头的真传啊！！这小味，可真香啊！！”
    “不行了，我这早上九点多才吃的饭，原本不饿的，怎么一闻到你这小味，肚子开始叫了呢！！”
    孟野咧嘴一笑，朝着几人摆了摆手：“哈哈哈，行啦，你们就别在这捧我了，赶紧进屋吧，我这边马上就好了！”
    众人进屋后，孟野先给秀梅单独盛了一小盆鱼汤，还细心地将肉中的鱼刺给秀梅挑了出来。
    紧接着又撵了一点点盐面，丢了进去。
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    在医院的时候，医生提前叮嘱了，称秀梅现在还在坐月子，不能多吃盐。
    给秀梅弄完后，孟野这才朝锅中撒入一把盐面，简单的搅拌了一下，这才将锅中的鱼肉和汤汁全都盛在了大盆里。
    至于锅边的大饼子，孟野则是单独找来一个盘子装。
    “来喽！！开饭喽！！！”
    孟野招呼一声，端着热气腾腾的大盆就走进了屋。
    众人早已经迫不及待，见孟野进屋，全都围到了桌子前，眼睛放光的盯着那盆炖杂鱼。
    孟野贴心的将那一小盆鱼汤放在秀梅跟前，柔声说道：“媳妇儿，这盆是你的，放心大口喝汤，大口吃肉，里面的鱼刺我都给你挑出来了。”
    秀梅甜甜一笑，柔柔的点了点头。
    一旁的语嫣见状，伸手掐了莽子的腰一把，顿时疼的莽子从炕上跳了起来，一脸疑惑的看向语嫣：“不是，媳妇！你掐我干啥啊？？？”
    语嫣没好气的白了莽子一眼：“你多跟人家孟野学学！！看看人家孟野心多细！别一天天跟那大老粗似的！”
    被语嫣这么一说，莽子也没恼，嘿嘿一笑，随手抄起一个大碗，盛了一大碗鱼汤给语嫣，同时学着猛地腔调说道：“媳妇儿，这碗是你的，放心大口喝汤！小口吃肉，里面的鱼刺我没给你挑.......”
    众人全都哄堂大笑起来，语嫣更是娇羞的又拧了莽子一把，脸上臊的通红。
    陈婶子先给秀梅盛了一碗鱼汤，奶白鲜香，一点腥味没有，秀梅喝了一口，眼睛都亮了。
    入口先是醇厚的鱼鲜，不腥不柴，几种杂鱼的鲜味混在一起，浓得化不开，顺着喉咙一路暖到胃里。
    带着葱姜的清香和一点点干辣椒的微辣，提鲜又解腻，喝起来顺滑醇厚，不寡淡也不油腻。
    慢品还有粮食的回甜，锅边苞米饼子浸下来的淡淡面香，融在汤里，多了几分朴实的粮食味。
    土豆和茄子吸饱了汤汁，绵糯里裹着鲜，连带着汤头都多了一层厚实感。
    一口下去，鲜、香、暖、润，热乎劲儿顺着四肢百骸散开，原本因为生完孩子所留下的微寒被冲得无影无踪，整个人感觉身上暖洋洋的。
    “这汤可真好喝！！”秀梅忍不住称赞道。
    孟野见秀梅一口汤下去，脸色红扑扑的，露出一抹幸福的微笑：“你要是喜欢喝，以后天天给你熬。”
    随后孟野又给莽子几人每人盛上一大碗杂鱼，配着刚蒸好的玉米面饼子，几人很快就吃得满头大汗。
    莽子捧着碗呼噜呼噜往嘴里扒，连声赞叹：“香！太香了！老二你这手艺绝了！我感觉比那老冯头炖的还要香！！”
    老三吃得嘴角流油，饼子蘸着鱼汤，一口鱼一口饼，直呼过瘾：“二哥，你这鱼炖得太入味了，我今天能连吃三碗！”
    喜子吃的最欢，嘴巴塞得鼓鼓囊囊，含糊不清地喊：“二哥，咱们下午再去弄点鱼吧，这么香，就算是天天吃，都吃不腻啊！”
    一屋子人，一大锅热气腾腾的杂鱼，窗外寒风凛冽，屋里暖意融融，满是烟火气，吃得热闹又踏实。

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